Antioksidantene i bær reduseres ved koking, har jeg lest, så da begynte jeg å lete etter hvordan lage syltetøy uten koking og med minst mulig. Disse rørte blåbærne er laget uten sukker og inneholder dobbelt så mye. Her får du tre sunne oppskrifter på syltetøy – helt uten sukker.
Denne metoden gir et friskt og godt syltetøy, men siden bærene ikke kokes, blir holdbarheten kortere enn for vanlig syltetøy. La blandingen koke et minutt før du tar bærene vekk fra plata. Dette trenger du for å lage kokt blåbærsyltetøy.
Rør rundt noen ganger mens du lar bærene koke forholdsvis kraftig i 5-6 minutter.
Nå har jeg dessverre ikke fått oppskrift av bestemoren min på hvordan hun pleide å koke opp syltetøy, for det er nok lenge siden hun husket. Blåbærsyltetøy uten sukker og konserveringsmidler. Ha blåbær, en klype salt og lønnesirup i en stor kjele, og la det koke opp mens du tidvis. Skummet som danner seg på toppen under koking, kan inneholde bakterier som virker inn på holdbarheten på syltetøyet. Du får dessuten et klarere syltetøy når. Oppskrifter for hjemmelaget jordbærsyltetøy uten koking.
Lapper og hjemmelaget blåbærsyltetøy. Da var det mandag igjen, ny uke og ny kjøttfri dag. Vi plukket som sagt blåbær i helgen!
Da pleier jeg enten å spise de med melk og. Syltetøyet er uten konserveringsmidler og uten koking, og har derfor begrenset holdbarhet, men holder seg i kjøleskap et par dager. Det er derfor vår oppskriften ikke anta koke syltetøy. Lars Barmen lager blåbærsyltetøy med rips og kanel. Kok opp blåbær og rips og la de koke til de safter seg.
Tilsett syltesukkeret og la blåbærsyltetøyet koke opp igjen så. Hjemmelaget blåbærsyltetøy smaker utrolig godt til alt fra. Vask dem godt, skyll dem i kokende vann, og sett dem i stekeovn i minst. Dette syltetøyet er basert på bringebær og uten tilsatt sukker. La det koke opp mens du rører innimellom. Denne høsten har jeg lært meg oppskrift på syltetøy uten sukker. Gjør som Glam Babe beskrev, men om du vil ha syltetøyet litt tykkere så rører du inn litt syltepulver for syltetøy uten koking. For å få syltetøyet stivt uten hverken sukker eller gelatin har jeg brukt fiberhusk!
Du må fryse syltetøyet så fort som mulig. Blåbærsyltetøy inneholder langt færre antioksidanter enn friske eller fryste blåbær, fordi koking (les høy temperatur) fører til at en. Det finnes flere forskjellige typer syltetøy på markedet – med sukker, uten tilsatt sukker og med. Ideelt sett skal syltetøyglasset og delene vaskes, skylles i kokende vann og. La det koke opp under omrøring, og la det småkoke i 10 min, til blåbærene løser seg opp. Hell oppi de sterile glassene, fyll dem helt opp.
Bær med lite pektin (for eksempel bringebær og jordbær) kokes med. Med denne pastaretten tenker du ikke en gang over at den er uten kjøtt. Hjemmelaget blåbærsyltetøy er himmelsk! La syltetøyet koke på høy varme i ca 10 minutter mens du rører om av og til. Spiser han for eksempel kjøpt blåbærsyltetøy får han hissig eksem. Jeg har ikke selv forsøkt å koke slikt syltetøy uten syltepulver med mindre. Blåbærsyltetøy oppskrift, med 131,77 kalorier, 0,69 g fett, 28,85 g karbo, 0,77 g protein, og som koster Kr 11,53.
Vei opp og sett over til koking, helst under lokk.
